Кулич

Вам понадобится :

Яйца - 6шт
Сахар - 285 гр
Мука - 800 гр
Сухие дрожжи 20 гр
Молоко - 300 мл
Соль - щепотка
Ванилин - 3гр
Сливочное масло - 180гр

1.Делаем опару. В тёплое молоко, высыпаем дрожжи, 1 ложку сахара и 3 столовых ложки муки. Ставим в тёплое место на 15-25 минут.
2.Желтки взбиваем с остальным сахаром и добавляем это все в опару. Далее добавляем ванилин, половину муки и начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя основную муку. Когда муку полностью замесили, добавляем мягкое сливочное масло и замнштваем до тех пор пока не перестанет липнуть к рукам.
3. Убираем тесто в тёплое место на 2 часа, пока оно не увеличится в 2 раза. Затем достаём и вымешиваем его руками, смазаннымм в растительном масле,добавляем начинку(изюм, цукаты, курага, чернослив, шоколад) и затем делим на шарики и кладём в формочки ( в форме тесто должно занимать одну треть.) Накрываем хб полотенцем и даём им постоять ещё 40 минут.
4.Ставим в разогретую духовку до 180 ° примерно на 30 минут (у меня большие куличи, если формы меньше, то и время будет меньше). Проверяем деревянной палочкой готовность (если на неё тесто липнет, то ещё не готово).

Я ещё во внутрь кулича делала начинку. Когда кулич остынет в верхушке, проделала дырочку и ложкой немного выскребла мякиш. В чашке мякиш смешала с кремом и затем запихала обратно во внутрь и потом уже покрыл глазарью.

Глазурь у меня не получилась. Мне хотелось бы что бы она была белая и не трескалась. Если знаешь такой рецепт и можешь поделится, пиши в комментарии, буду рада попробовать ⬇️