Рецепт вкусного творожного кулича 😍
Для теста🍞:
Творог 250гр
Мука 350гр
Молоко 60 мл
Яйца 2,5 (1 белок для глазури)
Сахар 150гр
Сливочное масло 50 гр
Ванилин 1 гр
Сухие Дрожжи 5 гр
Соль 2гр
Курага или цукаты 5гр
Для глазури:
Сах.пудра 100гр
Яичный белок 1шт
Лимонный сок 1чн ложка
И кондитерская посыпка для украшения 🌼

Готовим опару: в теплое молоко (не выше 40 градусов) добавляем сухие дрожжи и 1 чайн. л. сахара. Затем добавляем 1 стол. л. муки, перемешиваем до растворения дрожжей. Оставляем в теплом месте на 30 минут. Белок 1 яйца отделяем от желтка и оставляем его для глазури. Яйца взбиваем с сахаром, ванилином и щепоткой соли.
Сливочное масло необходимо растопить на водяной бане или в микроволновке. Смешиваем растопленное сливочное масло и взбитые яйца.
Теперь соединяем творог, опару и яичную массу, хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем муку, вымешиваем тесто оно должно быть мягким и липким. Оставляем в теплом месте на 1 час. Избегайте сквозняков при подъеме дрожжевого теста (многие хозяйки ставят посуду с тестом в кухонный шкаф или слегка прогретую и затем выключенную духовку; если у вас современный прибор, в котором можно выставить низкую температуру нагрева, то включите духовой шкаф на 30 градусов и поставьте тесто подходить в него - очень удобно). Курагу помыть, измельчить, добавляем в тесто, вымешиваем, оставляем ещё на 30 минут. Через указанное время раскладываем по формочкам, смазанным мастительным маслом. У меня получилось 3 куличика. Оставляем ещё на 20 минут подняться. Когда куличи поднялись, отправляем их в приоткрытую духовку при минимальном огне на 10 минут, чтобы тесто еще лучше поднялось. Затем духовку закрываем, прибавляем огонь до 180 градусов и оставляем выпекаться 35-45минут, в зависимости от размера форм и духовки.
Для следующего этапа нам потребуется белок 1 яйца, оставшийся от теста, сахарная пудра, кондитерская посыпка и лимонный сок.
Белок взбиваем с сахарной пудрой, добавляем лимонный сок.
Через 40 минут куличи испеклись, готовность можно проверить деревянной палочкой, накрываем полотенцем и оставляем остывать. После того как куличи остыли смазываем глазурью и украшаем 🥰

#пасха

#хв

#Калининград

#кулинария

#выпечка