Солёная карамель

Сахар - 230гр
Слив.масло - 100гр
Соль - щепотка
Сливки - 160мл 33%
Жареный Арахис

Кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар и на средней температуре плавим, переодически помешивая до тех пор, пока не появится светло коричневый цвет. Добавляем масло комнатной температуры и перемешиваем. Снимаем с огня,затем тонкой струёй вливаем сливки и быстро перемешиваем до однородной массы. Добавляем соль и оставляем до полного остывания.
Когда карамель остыла можно добавить арахис.
Такая карамель подойдёт для торта сникерс, панкейки, блинчики и. т. п