Лимонный пирог:
250 гр масла
480 гр муки
200 гр сметаны
7 гр сухих быстродействующих дрожжей
3 шт лимона
200 гр сахара
Щепотка соли
Делаем тесто:
Сметану смешиваем с дрожжами и солью, размешиваем ложкой до растворения дрожжей. Оставляем минут на 10. Муку перетираем с холодным маслом до состояния крошки. Смешиваем со сметаной и замешиваем тесто. Оно будет очень приятным, воздушным и не будет липнуть к рукам. Тесто делим на 2 равные части.
Начинка:
Моем лимоны. По старинном способу нужно было перетереть лимон на терке, но как хорошо, что у меня есть блендер. Я порезала лимон на кусочки и в блендере все измельчила до однородного состояния. В этот раз сняла с лимонов кожуру, так меньше горчит начинка! Добавляем сахар и даем постоять минуты 3.
Я делала пирог с круглой форме, раскатала первую часть теста, выложила в форму, далее вылила начинку (она будет жидкая) и сверху выложила вторую часть теста в виде плетенки. Выпекать 40-50 минут при 180 градусах. Остудить, дать начинке стабилизироваться.
В моем детстве делали иначе- готовили этот пирог в противне, раскатывали первую часть теста, выкладывали на противень, далее начинка и сверху второй пласт теста, защепляли хорошенько края и выпекали, а потом разрезали на квадратики. ❤️
Пирог получается не сладкий, но очень особенный по вкусу😍 для ценителей лимона 🍋

#foodporn

#food_vsco

#foodfashion__ig

#foodphotography

#foodphotographer

#show_me_your_food

#vscofood

#vscogood

#vsco_food

#vscoinspiration

#instafood

#instavscocam

#chefs_battle_show

#мирдолжензнатьчтояготовлю

#cookmagazine

#vzcomacro

#vzcomade

#foodfluffer

#todayfood