Меренговый рулет (ловите рецепт)
Что понадобится:
Для меренги:
Яичные белки-160 г
Сахар-200г
Сок лимона-1 ст.л.
Крахмал кукурузный-10г
Для крема:
Сливки 33%-125 г.
Маскарпоне-125 г.
Сахарная пудра-25 г.
Приготовление:
Взбить белки на низкой скорости, при появлении пенки, влить сок лимона и прибавить мощность.  Когда пенка станет густой, всыпать сахар. Взбиваем до растворения сахара и появления гладкой блестящей меренги. Выключаем миксер, добавляем крахмал и аккуратно вручную вмешиваем его в меренгу.
Включаем духовку на 160 градусов. На противень кладём бумагу для выпечки (лучше силиконизированную), либо тефлоновый коврик, распределяем по нему меренгу, можно посыпать любыми молотыми орешками или миндальными лепестками и отправить в разогретую духовку на 25-30 минут.
Для крема смешать все ингредиенты миксером на низкой скорости (нам нужно именно смешать, а не взбить).
Готовую основу рулета накрыть бумагой для выпечки, перевернуть, снять лист, на котором выпекали и оставить для остывания.
На полностью остывшую основу наносим равномерно крем, посыпаем любыми свежими или мороженными ягодами. Сворачиваем рулет. Сверху можно нанести крем, посыпать орешками, украсить ягодами.
Приятного аппетита!

#меренговыйрулет

#выпечка

#рецепт

#голубика

#клубника

#домашняявыпечка

#cake