ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ С ШПИНАТОМ
Бисквит:
100 г вымытых и обсушенных листьев шпината,
50 г муки (у меня безглютеновая смесь),
3 яйца,
две щепотки соли.
⠀
Начинка:
200 г красной рыбы слабой соли (у меня нерка)
150 г творожного сыра,
1/2 авокадо,
небольшой пучок укропа.
⠀
Приготовление:
💝Отделить белки от желтков.
💝 Шпинат измельчить с желтками в блендере. Добавить муку, смешать.
💝Белки взбить с солью до крепких пик.
💝 Аккуратно смешать силиконовой лопаткой обе смеси.
💝Дно формы размером около 20х30 застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять. Выпекать 10 мин. при 180 гр.
💝Бисквит с бумагой извлечь из формы на полотенце (бумагой вниз). Дать полностью остыть.
💝Смазать творожным