ХВОРОСТ
⠀
Ингредиенты:
🔹Кефир —0.5 мл.
🔹Яйцо —3 шт.
🔹Сахар — 4 ст.л
🔹Соль — по вкусу
🔹Мука — 600 г.
🔹Растительное масло — для обжаривания.
⠀
Приготовление:
1️⃣. Налить кефир в глубокую миску.
2️⃣. Добавить растительное масло.
3️⃣. Добавить соль и сахарный песок.
4️⃣. Разбить яйца в отдельную чашу, слегка взбить венчиком и добавить кефир.
5️⃣. Просеить муку и смешать с содой для выпечки.
6️⃣. Всыпать сухую смесь в кефирно-масляную массу и замешать мягкое, не липнущее к рукам тесто.
7️⃣. Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать на 20-30 минут в теплое место.
8️⃣. На рабочую поверхность тонким слоем нанести муку, выложить тесто и раскатать в пласт шириной 1-2 см.
9️⃣. Пласт теста нарезать на одинаковые по длине полосы. В каждой полосе с боковых сторон сделать надрезы, делаем скрутку.
1️⃣0️⃣. В глубокую сковороду поставить на средний гонь, налить растительное масло без запаха и довести до кипения
1️⃣1️⃣. В кипящее масло опустить полоски домашнего хвороста и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
1️⃣2️⃣. Готовый хворост выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, дать впитаться лишнему маслу и слегка остыть.
⠀
Приятного аппетита!