Чак-чак
⠀
Самая популярна восточная сладость – чак-чак. Рецепт чак-чака с медом в домашних условиях позволяет приготовить великолепное сладкое блюдо из пресного теста и ароматного меда.
⠀
Продукты (на 8 порций)
Яйца - 3 шт.
Желток - 2 шт.
Мука - 350 г
Сода - 1 ч. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Сок лимона - 1 ч. ложка
Масло растительное - 600-800 мл
*
Для сиропа:
Мед - 150 мл
Сахар - 100 г
⠀
1. Отделить желтки двух яиц. Взбить 3 куриных яйца и 2 желтка до крутой пены.
⠀
2. В 300 г муки добавить взбитые яйца, соль, соду и сок лимона.
⠀
3. Тщательно вымесить тесто, оно должно быть однородным и гладким.
⠀
4. Оставить тесто на 15 минут.
⠀
5. Разрезать тесто на несколько частей, сформировать тонкие жгутики.
⠀
6. Нарезать на маленькие шарики. Обвалять все шарики в муке. Перед тем как обжарить шарики, сложите шарики в дуршлаг и стряхните с них лишнюю муку.
⠀
7. Разогреть растительное масло и обжарить шарики несколькими порциями до золотистого цвета 1-2 минуты.
⠀
8. Растопить мёд в сковороде или небольшом сотейнике. Добавить сахарный песок и растопить на среднем огне, продолжать варить еще в течение 3 минут.
⠀
9. Вылить 2/3 медового сиропа в шарики. Хорошо перемешать.
⠀
10. Мокрыми руками выложить шарики на тарелку и сформировать в форме пирамиды. Сверху полить оставшимся сиропом.
⠀
Поставить в холодное место на 1-2 часа.
⠀
 Приятного аппетита!