ГРУШЕВО-ВИШНЕВАЯ ГАЛЕТА
⠀
ОСНОВА
🔸мука 150-180 гр (у меня 100 гр ц/з муки из полбы и 70 гр у/з рисовой муки)
🔸яйцо 1 шт
🔸кефир 40 гр
🔸кокосовое /растительное масло 15 гр (жидкое)
🔸разрыхлитель 2 чл
🔸подсластитель я не добавляла
⠀
НАЧИНКА любая, у меня
🔸груша 1 шт
🔸вишня 150 гр
🔸изюм 20 гр
🔸крахмал кукурузный 5 гр (можно без него)
➡️изюм залить тёплой водой
➡️яйцо, кефир, масло хорошо перемешать
❗️кефир и яйцо комнатной температуры, чтобы масло не стало твёрдым
➡️добавить разрыхлитель, муку (начните со 100 гр и постепенно добавляйте, пока тесто перестанет липнуть к рукам)
➡️вымесить мягкое, эластичное тесто
⠀
➡️изюм измельчить с 50 мл воды и крахмалом
➡️груши нарезать небольшими кубиками
➡️вишню положить в ковшик, к ней грушу и воду с изюмом, довести до кипения, помешивая
⠀
➡️тесто тонко раскатать на пергаменте/коврике
❗️имейте ввиду, что после того, как выложить начинку и сформируете наберу, ее будет сложно переложить куда-то, поэтому раскатывайте на коврике
❗️если готовите первый раз, то делайте круглую, у неё проще формировать бортики
➡️вырезать сердечко, выложить начинку и аккуратно защипнуть края
⠀
➡️выпекать в разогретой до 200 гр духовке ~25 мин
⠀
И можно наслаждаться 🙌🏻
Всем любви ❤️