"Маковое безумие"
⠀
🎈Нижний слой
☘️Сливочное масло (замороженное) 40 грамм
☘️Рисовая мука 80 грамм
☘️Желток одного небольшого яйца
☘️Подсластитель ( у меня 2 ст.л эритрола)
☘️Щепотка соли
⠀
🎈Маковый слой
☘️Мак 120 грамм
☘️Подсластитель (2 ст.л эритрола)
☘️1 белок
⠀
🎈Сметанный слой
☘️Сметана 180 грамм
☘️Подсластитель (2 ст.л эритрола)
☘️1яйцо
☘️1 ст.л кукурузного крахмала
☘️Ванилин
⠀
🔸Натереть замороженное масло на терке, обвалять его в муке, смешанной с подсластителем и солью и перетереть с желтком. Получившееся тесто положить в морозилку на 30 минут.
🔸Мак залить водой еа 2-3 см выше уровня мака и проварить 15 минут. Слить воду и растереть блендером. Затем добавить туда подсластитель и взбитый вилкой белок ( не до пиков). Наш маковый слой готов.
🔸 Тесто выложить в форму ( у меня силиконовая 16 см), распределив руками равномерно по дну. Наколоть вилкой и поставить в духовку на 10 минут при 180 градусах.
🔸Для сметанного слоя смешать все ингредиенты и взбить венчиком.
🔸Достать тесто из духовки, выложить на него маковый слой, а сверху вылить сметанный. Поставить в духовку на 35 минут при 160 градусах.
🔸 Оставить остывать в форме ( у меня остывал всю ночь). Очень хорошо извлекается из формы.
🔸Украсить и испытывать наслаждение 😋😋😋